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萝卜丝鲫鱼汤
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夏有森光暖

鲫鱼肉质鲜嫩，是我家饭餐上鱼类的首选，再加上百姓家赛人参的白萝卜煮汤，汤白肉美，上米饭前先来上一碗，保准是胃里暖暖和和的了。我用汤给1岁多的宝宝泡饭，他也吃的美美的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 半条
白萝卜 半个
油 适量
盐 适量
姜 1块
葱 2根
料酒 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，鱼先用盐抹一下腌10分钟入味
  • 步骤 2/7
    鱼切块，萝卜擦丝，葱和姜切小段备用
  • 步骤 3/7
    锅中放少许油，先放两块姜抹一下再放入鱼块煎
  • 步骤 4/7
    一面煎金黄后翻面煎好，调入料酒，并放入葱白和全部姜块
  • 步骤 5/7
    加入适量的开水，中火炖15分钟左右
  • 步骤 6/7
    汤质鲜白了，加入萝卜丝继续炖5分钟萝卜断生
  • 步骤 7/7
    调入适量的盐，放入葱叶即可。
小贴士

放开水炖可让鱼汤更快的白嫩，放冷水也可以，就是要煮的更久一些。

如果萝卜发苦不甜就要先焯一下水去一下味，我这个萝卜很脆甜所以就没有焯水直接煮汤了。

发布于 2019-09-03
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