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蒜片豆腐丁
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白衣酒客历

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。它的作用可调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
香油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 适量
姜 适量
调味粉 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材； 豆腐，姜，辣椒，调味粉，蒜瓣。
  • 步骤 2/12
    豆腐切丁，蒜切片，辣椒切碎，姜切丝。
  • 步骤 3/12
    豆腐加盐。
  • 步骤 4/12
    腌出水份。
  • 步骤 5/12
    姜，蒜，辣椒装碗里。
  • 步骤 6/12
    加盐，醋。
  • 步骤 7/12
    淋上蚝油。
  • 步骤 8/12
    淋上香油。
  • 步骤 9/12
    放进调味粉。
  • 步骤 10/12
    倒进浓醇高汤。
  • 步骤 11/12
    合匀。
  • 步骤 12/12
    倒在腌好的豆腐上。
小贴士

将调好的调料倒进豆腐碗里，拌均匀即可上桌。

发布于 2019-09-03
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