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蚕豆炒冬瓜
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酒柠后

现在这个季节，正是蚕豆下来的时候。我们这里的蚕豆基本上都是从南方运来的，喜欢吃蚕豆的人们，也只有这个时节可以吃到的。不然的话，季节一过就没得吃了。

时间:10分钟内
食材
蚕豆 150g
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蚕豆清理好备用。
  • 步骤 2/15
    冬瓜切好备用。
  • 步骤 3/15
    郫县豆瓣酱和葱备好待用。
  • 步骤 4/15
    上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。
  • 步骤 5/15
    再放入葱翻炒。
  • 步骤 6/15
    再放入蚕豆。
  • 步骤 7/15
    翻炒。
  • 步骤 8/15
    放入料酒。
  • 步骤 9/15
    放入生抽。
  • 步骤 10/15
    放入鸡精。
  • 步骤 11/15
    放入一点清水。
  • 步骤 12/15
    再放入切好的冬瓜翻炒。
  • 步骤 13/15
    放入蚝油翻炒。
  • 步骤 14/15
    此时，再盖上锅盖，焖一会（大约4-6分钟），等锅中的水分快没有了，基本上也就熟了。
  • 步骤 15/15
    出锅上桌。
小贴士

对蚕豆过敏的人，此菜不适宜吃哦！

发布于 2019-10-22
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