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红豆米粥
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virtual雨欣

红小豆,又叫赤小豆,性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。有利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食,用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。秋季天气干燥,容易口渴上火,多喝粥是最好不过了。

时间:10-30分钟
食材
大米 150g
红豆 100g
适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净。
  • 步骤 2/7
    红豆提前一晚泡水,洗净。
  • 步骤 3/7
    准备适量冰糖。
  • 步骤 4/7
    锅内加足量的水,放入米和红小豆,按下煮饭键。
  • 步骤 5/7
    开锅后搅拌一下,煮至汤汁减半时,放入冰糖,继续煮。
  • 步骤 6/7
    煮到开始冒大泡后,朝一个方向勤加搅拌(炒土豆菜用剩下的边角料我也放进去一同煮了)。
  • 步骤 7/7
    煮至米开花、豆软烂、汤汁浓稠即可。
小贴士

米粥开锅之后,要勤加搅拌,一是防止扑锅,二是可以使粥更快速的边浓稠、软烂。

发布于 2023-02-23
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