爽口牛丸汤 - 爽口牛丸汤的做法,爽口牛丸汤怎么做好吃,爽口牛丸汤的家常做法 - 京细菜谱

爽口牛丸汤

7.1万热度 715 收藏

朗谒仲鸭簇_

关注

随着天气的渐凉，人们可以适量的添加一些热食了，今天我就为家人做了一碗酸辣牛丸汤，热乎的牛丸汤营养十分的丰富，牛丸因为是用棒子敲碎掉所以筋性十足，味道相当好了。

时间:10分钟内

食材

牛肉 500g

油适量

盐适量

酱油适量

花椒面适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

牛肉洗净用棒子敲
步骤 2/18

将牛肉充分敲碎
步骤 3/18

加入葱末、姜末
步骤 4/18

加入花椒面
步骤 5/18

加盐
步骤 6/18

加酱油
步骤 7/18

加入料酒
步骤 8/18

加入蚝油
步骤 9/18

加入熟油
步骤 10/18

充分搅拌均匀上劲
步骤 11/18

将肉馅撰成肉丸装入盘中备用
步骤 12/18

锅内热油少许
步骤 13/18

待油热加入葱花爆锅
步骤 14/18

加水
步骤 15/18

加入肉丸
步骤 16/18

加入胡椒粉
步骤 17/18

加醋
步骤 18/18

加盐开锅待肉丸浮起即可

小贴士

砸肉时要把肉中的筋头去除，搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅拌这样肉丸会增加韧性，吃起来味道更佳，下丸子时顺锅边滑下，水温不宜过高，爆完锅添完水就可下入丸子。

发布于 2019-08-29