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水煮牛肉
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分澳聊苯滓

水煮牛肉，俺不太会烧牛肉，总觉得炒出来的牛肉不好吃，没有在店里吃的那种味道。所以也经常试用不同的方法做牛肉。当今社会感觉买的牛肉水份太重，在炒的过程中会出许多水份，水分多牛肉炒不嫩，总是老老的，不太好吃。今天做这道水煮牛肉，干脆就将牛肉先过开水去水份再煮，看看味道又是怎样。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜 适量
麻辣鲜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉清洗。
  • 步骤 2/12
    过开水。
  • 步骤 3/12
    切片。
  • 步骤 4/12
    备姜，蒜，香菜。
  • 步骤 5/12
    再备些辣椒。
  • 步骤 6/12
    先将辣椒放进油锅里炒香。
  • 步骤 7/12
    倒进牛肉片炒匀。
  • 步骤 8/12
    调点生抽。
  • 步骤 9/12
    放清水烧开。
  • 步骤 10/12
    调入麻辣鲜，盐。
  • 步骤 11/12
    煮片刻煮入味。
  • 步骤 12/12
    再放进姜丝，蒜米，香菜，调入鸡精炒匀即可出锅。
小贴士

喜欢吃太嫩的牛肉不适宜这种方法。

发布于 2019-10-23
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