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腐竹红枣滚鲫鱼汤
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腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 248g
腐竹 32g
红枣 38g
油 适量
海鲜粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：鲫鱼。
  • 步骤 2/14
    食材：腐竹。
  • 步骤 3/14
    食材：红枣。
  • 步骤 4/14
    将腐竹洗净，用清水浸泡1小时，期间不间断的更换清水。
  • 步骤 5/14
    浸泡好的腐竹捞起，沥干，待用。
  • 步骤 6/14
    用生姜在炒锅中均匀擦拭一遍。
  • 步骤 7/14
    热油锅，放入鲫鱼，煎至双面金黄。
  • 步骤 8/14
    倒入适量的清水。
  • 步骤 9/14
    盖锅盖，大火煮滚3分钟。
  • 步骤 10/14
    揭盖，放入红枣，盖锅盖，转文火煮10分钟。
  • 步骤 11/14
    揭盖，放入腐竹。
  • 步骤 12/14
    放入适量的海鲜粉，盖锅盖，大火煮滚3分钟。
  • 步骤 13/14
    即可关火。
  • 步骤 14/14
    盛入汤碗中个，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

发布于 2024-08-28
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