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红枣鲫鱼汤
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红枣炖鲫鱼汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。特别适合老人及孩子。做法也极为简单。就是将鲫鱼留鱼鳞洗好鱼肚里的杂质，然后煎制再煲汤。我知道大家有可能会接受不了鱼鳞，但是它的营养价值是极高的。至于为什么会这么高，那大家可以去找一下度娘。喜不喜你们说了算，我隔三差五会给孩子煲上这么一款汤，真是很滋养的哦。

时间:1-2小时
食材
排骨 750克
鲫鱼 3条
姜 1块
红枣 适量
细盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    用细盐将鲫鱼搓洗干净。
  • 步骤 3/8
    将红枣及排骨焯洗好备用。
  • 步骤 4/8
    将排骨及红枣姜先入电饭煲煮出高汤来。
  • 步骤 5/8
    再将这高汤转至在砂锅里。
  • 步骤 6/8
    加入洗好的鲫鱼。
  • 步骤 7/8
    大火煮开，再转中火煲至一个半小时。
  • 步骤 8/8
    按个人喜好添加适量的细盐调味即可。
小贴士

用细盐先腌制一下鱼，再冲洗至鱼鳞无粘感。这样子就是洗干净了。

发布于 2018-06-22
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