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白果小蛋糕
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旧爱时光觅梅

这两天做了好多蛋糕，我第一次做出的蛋糕，老公一下就吃了4个，要不是被我拿下，不知道要吃多少了，就这样被我看着，到了晚上也被消灭了11个。哎，没办法，继续做啊。

时间:30分钟-1小时
食材
白果 1把
面粉 80g
糖 60g
牛奶 85g
鸡蛋 4个
油 25g
盐 1g
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白果用夹子捏开口，洗净，
  • 步骤 2/14
    放进微波炉高火加热1分钟。
  • 步骤 3/14
    取出剥壳。
  • 步骤 4/14
    用刀切碎备用。
  • 步骤 5/14
    蛋黄和蛋白分离。
  • 步骤 6/14
    放盐、油、牛奶、泡打粉、10g糖搅匀。
  • 步骤 7/14
    筛入面粉。搅匀。
  • 步骤 8/14
    蛋白分3次加入剩下的糖，打至中性发泡
  • 步骤 9/14
    取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀
  • 步骤 10/14
    把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀。
  • 步骤 11/14
    放入白果，翻拌均匀。
  • 步骤 12/14
    放入蛋糕模。
  • 步骤 13/14
    放进预热好的烤箱160度40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好出炉晾凉。
小贴士

佳宁心得：

1、烤的时候上色过深可以加盖锡纸。

2、白果不能多吃，老人和小孩要特别注意。

3、烤箱温度请自行调整。

发布于 2025-02-18
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