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塔吉锅煨海参
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夕阳equivalent

海参属于海味，是饭桌上很好的佳肴，也是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物之一，因此传统习上把海参视为滋补食品之类里。其实，医学上的认为是:高血压、冠心病、肝炎及老年人等，是食用的海参最为有好处的食疗物品。

时间:10分钟内
食材
海参 200g
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
粉芡 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
海虾馅 适量
枸杞子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    备好枸杞子适量，待用。
  • 步骤 2/20
    备好虾待用。
  • 步骤 3/20
    海虾去壳清理干净，剁成馅待用。
  • 步骤 4/20
    海参清理干净待用。
  • 步骤 5/20
    虾馅放入料酒。
  • 步骤 6/20
    放入盐少许。
  • 步骤 7/20
    放入鸡精少许。
  • 步骤 8/20
    虾馅再放入蛋清适量。
  • 步骤 9/20
    放入适量生抽。
  • 步骤 10/20
    放入粉芡适量，拌匀待用。
  • 步骤 11/20
    把虾馅填入海参肚子中。
  • 步骤 12/20
    再调汤汁（如有高汤也可）。生抽适量。
  • 步骤 13/20
    放入鸡精适量。
  • 步骤 14/20
    放入蚝油适量。
  • 步骤 15/20
    放入白糖适量。
  • 步骤 16/20
    放入料酒适量。
  • 步骤 17/20
    把调好的汤汁倒入塔吉锅中。
  • 步骤 18/20
    再把填好海虾馅的海参放入塔吉锅中。
  • 步骤 19/20
    上锅开火煮，见有气泡冒出，关火，焖3-5分钟即可。
  • 步骤 20/20
    出锅。
小贴士

海参具有清血、预防高血压、脑血管疾病等等的作用，是很好的食疗营养物品。

发布于 2023-04-22
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