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鸡翅凤爪塔吉锅
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千菱最初的模样

家里新买的塔吉锅，想着怎么也要做起来，第一次做了塔吉锅海鲜大杂烩，感觉很不错，这次试一试鸡翅凤爪的组合。

食材
鸡翅 7个
鸡爪 10个
洋葱 1个
金针菇 适量
地瓜 1个
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
孜然 适量
陈醋 适量
黑芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将菜场买来的鸡翅鸡爪洗干净，鸡爪买的时候就已经剪去指甲了，放入姜片，料酒，焯水。
  • 步骤 2/10
    焯水之后用开水冲干净，加入料酒，生抽，盐，腌制，我腌制了大概三小时，如果有时间可以多腌制一会。
  • 步骤 3/10
    洋葱，地瓜，金针菇，处理好。
  • 步骤 4/10
    制作酱汁，蚝油，生抽，五香粉，陈醋，盐，糖，搅拌均均。
  • 步骤 5/10
    倒入油第一层铺了洋葱。
  • 步骤 6/10
    洋葱上铺了地瓜，有点后悔应该再放点蔬菜，因为地瓜粘锅了。
  • 步骤 7/10
    地瓜上放入金针菇，最后金针菇很入味，味道不错。
  • 步骤 8/10
    将鸡翅，鸡爪放在最上层，并均匀倒入酱汁。
  • 步骤 9/10
    大火烧开之后小火煮20分钟，最后撒入孜然和黑胡椒油，撒了之后感觉美味升级。
  • 步骤 10/10
    最后放点葱花，彩椒什么的会比较漂亮，自己吃就不管那么多了，鸡翅鸡爪挺酥的，腌制久一点可以更入味，整体味道挺不错的，不过下面有一点盐了，下次注意！
小贴士

把最不粘锅不易熟的放在最下面，喜欢什么蔬菜的都可以放在里面，全凭自己发挥。

发布于 2018-06-28
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