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白萝卜炖鱼
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美少女阿蚕guo

今天朋友送了我一箱方方鱼、肉质的口感像黄鱼一样、很结实不容易煮散、所以我拿它直接和白萝卜去燉、辅佐料放了一堆也能吃出整个菜的清淡。没煮饭、只吃这一盘、刚刚好。吃得很饱～～

时间:10-30分钟
食材
方方鱼 2支
白萝卜 300g
生姜 适量
蒜头 适量
红辣椒 适量
大茴 适量
大葱 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
盐巴 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    準备材料有:方方鱼两隻、白萝卜300g、适量的生薑、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
  • 步骤 2/12
    先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
  • 步骤 3/12
    再把蒜头、薑、剁碎。 红辣椒、大葱、切段。
  • 步骤 4/12
    方方鱼去鳞、去内臟、洗净、切块、备用。
  • 步骤 5/12
    炒菜锅裡加入适量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。
  • 步骤 6/12
    再加入方方鱼、炒至表面略熟。
  • 步骤 7/12
    加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
  • 步骤 8/12
    此时加入水（与菜餚平线的高度）
  • 步骤 9/12
    再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火燉至白萝卜熟透。
  • 步骤 10/12
    萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
  • 步骤 11/12
    汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
  • 步骤 12/12
    这就是成品了。
小贴士

在煮时、汤汁若是能缩到一半、油汁才会出现、能更入味、菜餚的风味才能更鲜、更好吃哦！

发布于 2020-02-26
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