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白萝卜鲫鱼汤
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孤月今心锐

白萝卜鲫鱼汤是我给果果做的戒烟菜因为据说这个汤可以缓解戒烟带来的不适可是果果汤是喝了而且喝得挺美但是烟嘛，又偷偷抽上了:(

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
白萝卜 0.5根
葱姜 适量
盐 1小勺
醋 8滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼一条处理干净
  • 步骤 2/7
    白萝卜半根切片
  • 步骤 3/7
    葱、姜切片
  • 步骤 4/7
    葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
  • 步骤 5/7
    添入汤碗容量1.5倍的水
  • 步骤 6/7
    大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
  • 步骤 7/7
    加入薄白萝卜片，接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省
小贴士

鱼汤一直用大火烧可以将鱼汤快速煮至奶白色

鲫鱼除了与白萝卜同煮，也可以和豆腐同煮，汤都很鲜美

如果觉得腥，几滴食醋就可以有效去腥

发布于 2019-10-16
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