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豆浆萝卜鲫鱼汤
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染墨丶若流云运鹏

用豆浆炖出的鱼汤，既有豆浆的醇香，又有鱼肉的鲜美，萝卜有增强免疫功能，提高抗病能力，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，是老少皆宜的一道家庭营养美食，还特别适合孕产妇，产妇可以加3克通草一起炖，保证奶水足足的

食材
鲫鱼 1条(大约280g)
白萝卜 1只(大约300g)
清美特浓豆浆 1袋(395mL)
枸杞 10g
生姜片 10g
葱 15g
料酒 2汤匙
盐 5g
热水 700mL
油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先把鱼冲洗干净，(买好鱼叫鱼摊老板已经收拾干净了)用厨房纸擦干表面的水份，顺便用刀在鱼身上剖几条口子备用。
  • 步骤 2/10
    枸杞放小碗里用水泡着。
  • 步骤 3/10
    将白萝卜洗干净后切滚刀块备用。
  • 步骤 4/10
    加热后的不粘锅里倒入油，中火将鱼煎至两面微黄。
  • 步骤 5/10
    煎好的鱼倒入黄酒，放入姜片和葱结，(注意，预留一点葱花最后放)
  • 步骤 6/10
    锅内加入热水盖上盖子，(切记一定要热水)大火烧开后转中小火炖15分钟，这时汤汁巳经白了。
  • 步骤 7/10
    倒入白萝卜，盖上盖子，烧开后继续炖15分钟，用筷子能轻松插入萝卜块就好了。
  • 步骤 8/10
    倒入豆浆和泡好的枸杞，继续炖5~6分钟。
  • 步骤 9/10
    一锅浓香鲜美，汤汁雪白的鲫鱼汤就炖好了，最后加入盐调味，根据自己口味哈，我家吃得比较清淡，出锅撒上葱末。
  • 步骤 10/10
    趁热开吃，好鲜美呀
小贴士

豆浆也可以用自己打的。

发布于 2019-01-05
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