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香菇豇豆煲
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小星宇同学

煲子煮菜，在广东很受欢迎，大至酒家，小到大排档。几乎每桌都会点上一二样煲仔煮的菜瓦煲锁水分非常好，但是保养的时候要注意，注意忽冷忽热，就可以了好了，动手吧

时间:10分钟内
食材
长豇豆 400g
香菇 5个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油豆腐，香菇(提前用水泡发），豇豆洗净，处理好，备用
  • 步骤 2/5
    热锅，小火干煸一下豇豆，发软就可以了
  • 步骤 3/5
    瓦煲，热一下，把蒜爆香。。。香菇也一起放入去爆香。闻到香味就可以了
  • 步骤 4/5
    把煸好的豇豆放瓦煲，拌均匀。。
  • 步骤 5/5
    再把油豆腐也放入，拌均匀。。。 淋上，蚝油，盐，生抽，少许高汤拌的调味汁。。 盖上盖子，煮五分，发火前下点鸡精就可以了。。
小贴士

香菇先炒出香味

豇豆也要先炒掉些水份

如果没高汤，可以用泡的香菇水调汁也成。

发布于 2020-08-17
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