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木耳炒双丝
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瓷匪谢空切

香菇,又名香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇性寒、味微苦,有利肝益胃、健体益智的功效。木耳营养丰富,又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。其味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。蒜薹可温中下气,补虚,调和脏腑。含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,可刺激大肠排便,调治便秘。其所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。但消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 1把
香菇 6个
木耳 1把
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    香菇泡发洗净备用
  • 步骤 2/18
    香菇切丝备用
  • 步骤 3/18
    蒜苔洗净备用
  • 步骤 4/18
    蒜苔切寸段备用
  • 步骤 5/18
    姜洗净备用
  • 步骤 6/18
    姜切丝备用
  • 步骤 7/18
    木耳泡发洗净备用
  • 步骤 8/18
    葱洗净备用
  • 步骤 9/18
    葱切小段备用
  • 步骤 10/18
    木耳蒜苔备用
  • 步骤 11/18
    三种料准备好备用
  • 步骤 12/18
    炒锅上火烧热加入少许清水烧热
  • 步骤 13/18
    下入葱姜炒香
  • 步骤 14/18
    将准备的食材下入锅中翻炒
  • 步骤 15/18
    加入少许生抽和食盐翻炒
  • 步骤 16/18
    上桌啦!
  • 步骤 17/18
    上桌啦!
  • 步骤 18/18
    上桌啦!
小贴士

蒜苔不易炒得太烂也不易夹生,断生即可

发布于 2019-09-18
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