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酿辣椒
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灭绝师太liner

前些年老公的公司附近有家广东菜馆，叫老南园，我们经常去吃，菜量很大，味道又好，还很便宜。酿辣椒是我最喜欢点的菜，但我自己从来没做过。后来这里改造，这家店搬走了，就再也没有吃过了。昨天买了辣椒准备做糖醋辣椒的，随手又买了点肉馅，想做炸酱面。但是我自己在家，吃不了多少面，一下子想起这道菜了，那就做一个酿辣椒吧。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 250g
辣椒 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
白糖 适量
五香粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    肉馅里加一颗鸡蛋，五香粉、花椒粉、盐、生抽。
  • 步骤 3/12
    加葱花碎。顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿上劲儿以后搁置待用。
  • 步骤 4/12
    辣椒去蒂去籽。
  • 步骤 5/12
    将肉馅塞进去。
  • 步骤 6/12
    全部塞好。
  • 步骤 7/12
    平底煎锅放少许油。
  • 步骤 8/12
    把辣椒放进去煎。
  • 步骤 9/12
    一面煎出虎皮后翻面继续煎。
  • 步骤 10/12
    煎好后全部放进去。
  • 步骤 11/12
    老抽、白糖、五香粉、调小半碗水，倒进锅中，盖上盖子焖十分钟。
  • 步骤 12/12
    汁收得快干时即可出锅。
小贴士

1、辣椒最好买短粗直的，好往里塞肉馅。我买的本来是要切了炒的，所以形状不太好。

2、辣椒要买辣一点的好吃。

3、调汁不要太多，我调了半碗，只用了一半。

发布于 2019-09-26
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