第一次吃的时候，是去广州旅游，便爱上了，十分美味，或许是辣椒里有这个食材吧。今天给你推荐的是鱼胶酿辣椒。在广东，很多家庭都会亲自制作鱼胶，美味当然无法挡啦；大概做法先是将新鲜的鲮鱼去骨，将鲮鱼肉加入生粉、瘦肉、虾米、马蹄粒、陈皮、头菜粒（这个可以根据个爱好增减）剁烂，反复摔打至有弹性，加入适量盐、糖、料酒、葱花即可。鱼胶的吃法有许多，可以打火锅，煲粥，滚汤，做菜等。北方很少人会做。