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糯米酿辣椒
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大家都知道用鱼肉来酿辣椒，可是一直用鱼肉来酿就会觉得没有新意，今天我介绍的是用糯米来酿的辣椒，糯米里面还有玉米粒，口感特别的棒哦。

食材
糯米 200g
玉米 半根
青辣椒 10个
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
炸粉 100g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    糯米洗净放入锅里，放适量清水
  • 步骤 2/19
    玉米洗净，切出玉米粒
  • 步骤 3/19
    将玉米粒放入锅里
  • 步骤 4/19
    按下煮饭键煮制
  • 步骤 5/19
    煮饭的时候可以开始弄辣椒的部分了，先将全部辣椒清洗干净
  • 步骤 6/19
    用小刀切开一个口，辣椒的头部不用切掉
  • 步骤 7/19
    小心刮出里面的籽，要全部刮干净
  • 步骤 8/19
    然后用水冲洗一下辣椒的里面，放一边沥干水分
  • 步骤 9/19
    糯米饭煮熟后趁热加入3茶匙左右的盐
  • 步骤 10/19
    用勺子全部搅拌均匀
  • 步骤 11/19
    用小汤匙舀适量糯米饭酿到辣椒里面，刚刚好就行，不用酿太多，逐个做好
  • 步骤 12/19
    将炸粉倒入大碗里，加3-4汤匙的油
  • 步骤 13/19
    然后加入适量清水
  • 步骤 14/19
    搅拌均匀，调成浓稠度适中的面糊
  • 步骤 15/19
    将辣椒酿放入面糊里，蘸上一层面糊
  • 步骤 16/19
    锅里倒入适量的油，中火加热
  • 步骤 17/19
    待油温热至六七成，放入蘸好面糊的辣椒，小火炸制
  • 步骤 18/19
    炸至金黄色，辣椒变软熟透即可捞出沥干油份
  • 步骤 19/19
    装盘，食用时撒上适量椒盐更加可口。
小贴士

辣椒里面不可酿太多的糯米饭，太多了炸制时会漏。食用时撒适量椒盐调味更加好吃的。

发布于 2024-08-28
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