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双椒炒老黄豆
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顾留芳Fffff

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆里有一种大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

时间:10-30分钟
食材
熟黄豆 300g
辣椒 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    煮熟的黄豆。煮这么多黄豆有人会奇怪，这是做豆瓣酱时煮的黄豆。
  • 步骤 2/9
    取适量的熟黄豆，将红辣椒和青辣椒切丝。
  • 步骤 3/9
    烧油，放进青红辣椒炒匀。
  • 步骤 4/9
    倒进熟黄豆。
  • 步骤 5/9
    炒匀。
  • 步骤 6/9
    加盐。
  • 步骤 7/9
    炒入味。
  • 步骤 8/9
    淋上蚝油。
  • 步骤 9/9
    炒匀出锅。
小贴士

煮这么多的黄豆有人会奇怪，煮这么多的黄做什么啊，这是做豆瓣酱时煮的黄豆。炒熟黄豆也是就地取材试做的。

发布于 2019-08-30
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