同事去福建泰宁发现那儿的豆腐与我们当地不大一样，味道醇厚口感柔韧，于是带回了一些。从外观看大块的豆腐经炸制过表皮起皱，里面却白嫩嫩的。百度了一下，豆腐是泰宁县民众常食的一种食品。泰宁豆腐制作不用盐卤，不用石膏，用的是隔夜的老浆水，瓢子装了，浮在豆浆上慢慢游动，称游浆豆腐。游浆豆腐的历史攸久，泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。看来不同的地域不同的制作方法，豆腐的口感味道差别很大。虽然没去过泰宁，但能吃上这么美味的豆腐，算是有口福了！