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双椒炒牛肉
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一只知了o

巴西里约奥运会，离我们越来越近了。为参加奥运会运动员鼓劲儿的同时，咱也不能含糊。虽然正值咱们这里夏季，热浪一阵猛过一阵，但是为了攒足精神看奥运直播，咱是不是该吃吃，该喝喝啊！今天这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，也恰好和我们的奥运会队服搭上颜色了——国旗的颜色。牛肉吃完长劲不长肉，是优质的动物蛋白质。用金龙鱼1：1：1植物调和油炒这盘，清清爽爽！

时间:10分钟内
食材
牛肉 200克
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
韭菜 数根
金龙鱼1：1：1植物调和油 适量
盐 少许
料酒 少许
淀粉 一小勺
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉洗净，切去筋膜
  • 步骤 2/11
    横着肉丝切成薄薄的片
  • 步骤 3/11
    牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿
  • 步骤 4/11
    红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净
  • 步骤 5/11
    红、黄彩椒切小块，韭菜切段
  • 步骤 6/11
    炒锅中倒入适量金龙鱼1：1：1植物调和油
  • 步骤 7/11
    倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用
  • 步骤 8/11
    锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散
  • 步骤 9/11
    转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色
  • 步骤 10/11
    将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅
  • 步骤 11/11
    好香
小贴士

牛肉在腌制的时候放盐了，所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐；

牛肉先用温油划散，再用大火加热炒熟，这样不会粘连而且肉嫩；

彩椒提前过油、码味儿，就不会因为后放而影响牛肉的口感了。

发布于 2018-06-25
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