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炖扁豆
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他好像条二皮狗

东北很家常的一道炖菜，原料简单，做法更简单，从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。这道菜依然是姐姐的杰作，十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好满足哦。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 250g
猪肉 80g
黄倭瓜 250g
盐 适量
葱 适量
芝麻 适量
蚝油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
  • 步骤 2/14
    倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
  • 步骤 3/14
    肉切片。
  • 步骤 4/14
    葱切小段。
  • 步骤 5/14
    凉锅放油，八成热时倒入葱花。
  • 步骤 6/14
    倒入一勺芝麻。
  • 步骤 7/14
    倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
  • 步骤 8/14
    加入适量蚝油。
  • 步骤 9/14
    加入适量陈醋。
  • 步骤 10/14
    倒入洗净好的扁豆。
  • 步骤 11/14
    加热水，与扁豆持平。
  • 步骤 12/14
    加入适量盐。
  • 步骤 13/14
    放入倭瓜。
  • 步骤 14/14
    中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小贴士

最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。

发布于 2019-09-26
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