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土豆炖扁豆
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维运蹲街守护

不知从啥时起，喜欢上了吃土豆，无论土豆怎么做，都爱吃。如土豆烧牛肉，土豆鸡块，干烧土豆条，麻辣土豆丝等等…朋友问有没吃过东北菜【土豆炖扁豆】，哦？...这还是头一遭听说…我想，【炖】理论上简单，就是加水或汤，不如做一个试试…结果呢，还可以吧，很入味，很好吃！

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
扁豆 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
上汤 适量
黑胡椒碎 适量
葱碎 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将土豆去皮、切片，用清水洗一下去粉；扁豆洗净、去筋、掰短。
  • 步骤 2/7
    葱切碎、蒜切片。
  • 步骤 3/7
    烧热油锅，多一点油，下葱碎、蒜片爆香。
  • 步骤 4/7
    倒入土豆
  • 步骤 5/7
    倒入扁豆，小火煸炒10钟，然后加盐、生抽、黑胡椒碎翻匀。
  • 步骤 6/7
    再加入高汤（或清水），与菜平，小火焖至豆角熟透，最后收收水，即可。
  • 步骤 7/7
    装盘，再点缀蒜片，开吃。
小贴士

1.土豆比扁豆好熟，土豆可以切滚刀块。

2或先把扁豆炒半熟，再放土豆更好。

发布于 2019-09-26
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