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扁豆香菇炖骨头
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繁华落尽满心凉植

前几天看见超市有小扁豆和大扁豆，不知道买哪种好呢，先选小的买了回来试试味道怎么样。味道不错，而且扁豆能降低血糖，还能抑制病毒，和香菇搭配有助于消化。

时间:30分钟-1小时
食材
骨头 400g
香菇 适量
扁豆 200g
盐 适量
生姜 适量
啤酒 1瓶
胡萝卜 适量
土豆 1个
醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    把香菇洗过后，用水泡发。
  • 步骤 3/11
    洗净骨头并泡出血水。
  • 步骤 4/11
    把泡好的骨头倒入沸水中。
  • 步骤 5/11
    搅拌一下去除表面杂质。
  • 步骤 6/11
    捞起沥干。
  • 步骤 7/11
    把扁豆，骨头，萝卜，生姜一起放入锅内炖。
  • 步骤 8/11
    放入一瓶啤酒，炖半小时。
  • 步骤 9/11
    半小时后放入少许醋，放入土豆香菇继续炖。
  • 步骤 10/11
    待土豆熟后，放葱放盐调味
  • 步骤 11/11
    盛入碗中。
小贴士

香菇应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

发布于 2019-08-30
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