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橙皮果茶
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limp随和

我家的橙树，大约30年了，每年结果不少，维C丰富。做法和柚子茶的做法相似。

时间:1-2小时
食材
橙子 1500g
冰糖 750g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    亲手采摘
  • 步骤 2/12
    用牙刷仔细刷洗每个橙子
  • 步骤 3/12
    用盐搓洗每个橙子
  • 步骤 4/12
    削掉橙子的表皮，精力削薄些
  • 步骤 5/12
    切丝后加水开煮
  • 步骤 6/12
    水开后，加入冰糖，冰糖是分次加入的，边加边尝味
  • 步骤 7/12
    煮橙皮的过程中剥出橙肉
  • 步骤 8/12
    橙皮煮得软糯后加入橙肉
  • 步骤 9/12
    待橙肉完全融入后，关火
  • 步骤 10/12
    待温度下降到五六十度左右加入蜂蜜
  • 步骤 11/12
    用干净的瓶罐封存
  • 步骤 12/12
    大约放置一周左右即可用来冲水喝
小贴士

为了不过于有苦味，橙皮可以在不加糖前多用水煮两遍倒掉后重新煮。这次的橙皮比较多，另外还用小瓶装了瓶加了盐的纯橙皮，腌制了段时间后有点象九制橙皮，味道不错。

发布于 2019-08-30
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