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橙皮果酱
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挫睡狗窝的猪季窝

现在正是橙子大量上市的季节,橙子全身都是宝,橙子肉含有大量的Vc,能生津止渴,开胃解腻;同样橙子皮也具有很好的药效,能化痰止咳,开胃消食。吃了橙子,留下橙子皮,稍加处理就能做成很多美食的原料,橙皮果酱。自家做的果酱不添加任何色素、防腐剂和明胶;吃掉橙子的肉肉,用橙子皮和冰糖熬制而成。既是早点面包的伴侣,又能冲泡茶饮,还能点缀在西点蛋糕上,冷却后调入蜂蜜就是蜂蜜橙皮茶。

食材
橙皮 175g
1500ml
冰糖 450g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    ①将橙子的外皮,洗净,用小刀去掉其白色内壁苦涩的部分(越干净越好)
  • 步骤 2/3
    ②处理好的橙皮大约为175g,用刀切成细丝,小锅里加入清水1500ml,大火煮开转中小火煮15分钟左右,加入450g冰糖,小火熬制到透明粘稠。
  • 步骤 3/3
    ③趁热装瓶,拧紧盖子,放在阴凉处;就这么简单,健康美味的橙皮果酱就做好了。
小贴士

我用的橙子皮是不打蜡不染色成熟纯绿色血橙,如果是超市或市场购买的橙子,一定要先把外表皮的蜡处理干净。装橙皮果酱的瓶子要用开水烫一下晾干才可以使用。

发布于 2019-02-04
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