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糖渍橙皮
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intermediate素雅

冬天的橙子是大家都喜爱的水果吧？吃完橙子你的橙皮是否就随手扔掉了呢？可以按照做蜂蜜柚子茶的方法做一道糖渍橙皮哦！既可以用来泡水喝，还可以在做糕点的时候加入一些来增香。

时间:30分钟-1小时
食材
橙皮 2个
橙肉 1个
冰糖 20g
山楂干 适量
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    橙子两个，加盐浸泡30分钟，用小刷子细细地把橙皮刷洗干净。
  • 步骤 2/8
    把橙皮与橙肉剥离，用刀刮掉皮上的白色部分。
  • 步骤 3/8
    将橙皮切成细丝
  • 步骤 4/8
    橙肉也去掉白色部分，去掉籽。冰糖备用。
  • 步骤 5/8
    锅内倒两杯清水，放入橙皮（以刚刚没过橙皮为好）
  • 步骤 6/8
    将橙肉、冰糖一并放入，大火开锅后中火熬至粘稠。 （万万的方子里还加了一个柠檬的果肉，我忘记了买没有加，但我怕酸味不足，用了几片干山楂片包起来一同煮的）
  • 步骤 7/8
    快粘稠的时候再加两勺白砂糖，搅拌熬到水干。
  • 步骤 8/8
    晾凉后用玻璃瓶，一层橙皮加一层蜂蜜层层码好，放入冰箱24小时后就可以冲水喝了！ 没有加蜂蜜的橙皮可以直接抹面包吃，也可在做蛋糕时加入哦！！
小贴士

1、要把皮上的白色物质尽量去除干净。否则苦味太重。

2、糖的量根据个人喜好添加，可以熬制的时候一边尝一边加，别加过量哦，因为凉后会更甜。

3、怕苦的同学可以把橙皮焯下水，再熬，不过我觉得有点淡淡的苦味刚刚好！

熬了大概1小时左右，橙皮已经成透明色了，晶莹剔透非常漂亮！

发布于 2019-11-20
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