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糖渍橙皮丁
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以前也做过这种糖渍橙皮,但是方法不同,味道也不同。这次加了柠檬片更突出了清甜的橙香味。做蛋糕或面包时加入,很有提香的作用,可胜过各种人工香味剂。
时间:30分钟-1小时
食材
橙皮
4个
橙肉
1个
柠檬
3片
冰糖
120g
清水
300g
烹饪步骤
步骤 1/11
取4只橙子的橙皮放入碗中,加水泡1小时,中途换几次水。
步骤 2/11
泡好的橙皮沥干后一条条地去掉白瓤(白瓤有苦味)
步骤 3/11
把橙皮先切成丝。
步骤 4/11
再切成小丁。
步骤 5/11
冰糖称重。
步骤 6/11
1个橙子的橙肉切成丁。
步骤 7/11
锅内放水,加入冰糖,放入橙肉和橙皮丁。
步骤 8/11
加入三片柠檬。
步骤 9/11
滚开了改中小火慢慢熬制,用勺子搅拌
步骤 10/11
待糖水慢慢收干呈粘稠状态后关火
步骤 11/11
冷却后盛入干净的容器
小贴士
用来做蛋糕或面包加入一些,非常清香。
发布于 2019-11-06
175
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