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烘焙伴侣--糖渍橙皮丁［附懒人去皮法］
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宝贝婷仔

橙皮丁是烘培爱好者里很受欢迎的一种口味，不管是制作面包还是蛋糕，有了橙皮丁绝对是点睛之笔！或者在制作中式甜品／甜汤里，用到橙皮丁也可以起到提香的用处哦！

其实，这个菜谱是取决于微笑和pan的综合体，为了方便刷谱，每次都会把橙皮积攒下来，可是每次辛苦去皮也都只能攒一丁点，小可怜表示好委屈所以懒人大爆发，想了个法子，既能快乐去皮，又能美好保存！

食材
橙子 5个
细砂糖 200克
水果削皮器 1把
小罐头 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的橙子
  • 步骤 2/12
    预备好工具：小提前消毒好的小罐头瓶，保证瓶子干净无水；一把削水果皮的削皮刀；白糖适量！
  • 步骤 3/12
    每个橙子上撒点盐，搓洗橙皮
  • 步骤 4/12
    然后用削皮刀轻轻削下一层薄皮，
  • 步骤 5/12
    新鲜的橙子就是好削，不拖泥带水，没有一点白瓤
  • 步骤 6/12
    试了一个放了几天的橙子，削出来皮就厚啦！
  • 步骤 7/12
    橙皮切丝后，再切成丁，放入容器里备用
  • 步骤 8/12
    取瓶子，先放入能盖住瓶底的橙皮丁，
  • 步骤 9/12
    再撒入一层厚厚的白糖
  • 步骤 10/12
    以此类推，一层橙皮丁，一层白糖，最后一层一定得是白糖哦！然后放入冰箱蜜渍，想用的时候取出一小瓶。存放:层层渍好后，先不要摇晃瓶身。等几天后，下层的糖融化后，再把上层还没融化的白糖，一起摇匀，让所有的还没融化的白糖和橙皮混合均匀即可！
  • 步骤 11/12
    小瓶装的好处就是，哪怕每次只有两个橙子，也能完美的装出一瓶，使用的时候也不至于浪费，也不会影响其他橙皮丁的质量！还能好好利用每次被遗弃橙皮哈！
  • 步骤 12/12
    这是之前用冰糖捣烂蜜渍的一瓶，大概三四天的效果，晶莹剔透的，橙味扑鼻！我家小子闻状，就拜托我要用橙皮丁给他冲水带去学校喝，给他在小同学面前得瑟得呀！
小贴士

如果不想用白糖的，可以用蜂蜜，或者冰糖捣碎了使用！

当然了，不管用蜂蜜还是冰糖，橙皮丁的量一定不能多于糖的量哦！

发布于 2019-02-11
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