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炒苦瓜
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郗天青色等烟雨

炒苦瓜。做法比较简单，在制作这道菜的时候火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，如果时间长了，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。夏季多吃些炒苦瓜，可以清热败火、降血糖，还能帮助减肥。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 一根
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
葱姜 适量
生抽酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜
  • 步骤 2/8
    清洗干净切片。
  • 步骤 3/8
    猪肉切片，碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。
  • 步骤 4/8
    点火锅里放入油。
  • 步骤 5/8
    油热了放入葱姜爆香在加入猪肉片煸炒。
  • 步骤 6/8
    肉炒变色加入苦瓜煸炒。
  • 步骤 7/8
    炒制一会再加入盐、酱油、白糖炒制，可以根据自己喜欢的口味来决定煸炒时间。
  • 步骤 8/8
    我喜欢吃脆的这样就可以了。
小贴士

因为苦瓜苦味多，所以炒制的时候适当多放些糖。

发布于 2020-03-05
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