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小炒苦瓜
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荀伊人淡雅泪

小炒苦瓜,简单爽口,鲜嫩不苦很下饭,全家都爱吃

时间:10分钟内
食材
五花肉 50克
苦瓜 1根
3瓣
红辣椒 2个
豆豉酱 1勺
料酒 1勺
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    苦瓜片放入碗中, 加入适量的盐拌均匀腌制一下;
  • 步骤 3/9
    锅中无须放入油, 先将苦瓜片进去干煸, 微微煸干水分后盛出;
  • 步骤 4/9
    热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
  • 步骤 5/9
    五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;
  • 步骤 6/9
    再加入适量的料酒煸炒一下;
  • 步骤 7/9
    将准备好的苦瓜片进去煸炒;
  • 步骤 8/9
    翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下;
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 苦瓜片加入适量的盐杀出水分, 再放入锅中煸炒,将苦瓜里面的水分微微煸炒干; 2. 五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒, 最后加入盐调味。

发布于 2020-09-24
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