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苦瓜炒虾
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苦瓜和明虾都是当令的做菜原料。虾肥美，苦瓜鲜嫩，加上秋老虎的高温天气，很容易没有胃口。这两道原材料配在一起做出来的菜颜色漂亮，口感清爽，而且不失营养，堪称是绝配。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
明虾 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜去壤，切大丁，明虾除去内脏，虾线清洗干净，大蒜切片备用
  • 步骤 2/6
    热锅冷油，放入大蒜和苦瓜煸炒
  • 步骤 3/6
    中小火煸炒1~2，放入明虾，加入少许的水
  • 步骤 4/6
    快速翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    炒至明虾熟透，调味
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

注意火候的把握。为使苦瓜更易熟透，可加入少许的水。

发布于 2020-01-16
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