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苦瓜炒茄片
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喜儿是朵花

炎炎夏日，人往往会食欲不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清热解暑的作用，又有帮助消化、开胃健脾的功效。.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”。苦瓜炒茄子片简单一道菜，也都是夏季应季蔬菜，喜欢的亲可以试试。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
茄子 1根
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蒜 适量
味极鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切片。
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油爆香蒜末。
  • 步骤 3/7
    放入茄子片翻炒一下。（茄子吸油，若果油干了可以加少许水
  • 步骤 4/7
    加适量盐。
  • 步骤 5/7
    加适量五香粉炒熟。
  • 步骤 6/7
    再加入焯水的苦瓜片。
  • 步骤 7/7
    翻炒到菜入味，加适量味极鲜提味即可。
小贴士

苦瓜焯水可以减轻苦味，能接受苦味的就不用焯水直接炒，颜色更漂亮。

发布于 2024-04-25
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