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苦瓜炒肉片
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何必掩饰雨薇

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。我一直很喜欢吃。苦瓜被称为瓜中君子，和什么炒都感觉好吃。它也不会因为它的味苦影响其他菜的味道.当然了,我这个做法做出来一点也不苦哦！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
猪肉片 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜两条洗净备用.
  • 步骤 2/9
    苦瓜对半剖开,去掉中间的籽,切面薄往,一层盐一层苦瓜撒好淹渍备用 .
  • 步骤 3/9
    肉切片,放;酱油花生油淹渍十分钟左右.
  • 步骤 4/9
    苦瓜炒前,挤干水分待用.
  • 步骤 5/9
    起油锅,爆香蒜头,爆炒苦瓜.放盐调味,炒至断生盛出装盘备用.
  • 步骤 6/9
    另起油锅,炒肉片.稍炒一下就OK,吃起来嬾点.因为淹渍的时候放了酱油,所以炒的时候就不用放盐啦.
  • 步骤 7/9
    倒入炒好的苦瓜再一起充分翻炒入味.
  • 步骤 8/9
    最后滴入四五滴生抽翻炒片刻.
  • 步骤 9/9
    装盘ok.
小贴士

苦瓜用盐先杀一下水分就没那么苦了，酱油我用的是生抽,最后放会比较入味.

发布于 2022-10-01
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