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苦瓜炒肉片
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小鹿slumber

苦瓜炒肉是夏天经常吃的一道菜,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 200g
瘦肉 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
青椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
  • 步骤 2/9
    青椒切片
  • 步骤 3/9
    瘦肉切片
  • 步骤 4/9
    热锅下油，放入肉片翻炒
  • 步骤 5/9
    肉片变色后，放入苦瓜，翻炒
  • 步骤 6/9
    放入青椒
  • 步骤 7/9
    放入酱油
  • 步骤 8/9
    最后放入盐、味精，翻炒几下
  • 步骤 9/9
    装盘即可
小贴士

1、苦瓜切薄便于炒熟。

2、将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味。

3、用开水焯一下，可以减少苦味。

发布于 2019-10-12
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