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苦瓜炒肉片
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断桥残雪龚程

苦瓜可能很多人都不是太喜欢，但是我却喜欢它苦苦的独特的味道，而且吃了还去火呢，用来炒肉片特别好吃。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2根
肉片 适量
葱花 少许
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜洗干净，切成片。
  • 步骤 2/11
    苦瓜先在水里焯一下，可以去除一些苦味。
  • 步骤 3/11
    焯过水的苦瓜片，放碗里待用。
  • 步骤 4/11
    切好的肉片。
  • 步骤 5/11
    油锅烧烫，放入葱花煸炒一下。
  • 步骤 6/11
    将肉片放入一起煸炒，并放少许料酒。
  • 步骤 7/11
    放入苦瓜片。
  • 步骤 8/11
    均匀翻炒，放入适量盐、白糖调味。
  • 步骤 9/11
    加入适量酱油。
  • 步骤 10/11
    再加入适量水，均匀翻炒。
  • 步骤 11/11
    大火煮上约五六分钟，味精调味出锅。
小贴士

苦瓜可以预先在水里焯一下，不但可以去除一些苦味，还能使苦瓜的颜色更加碧绿。

发布于 2019-12-25
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