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苦瓜炒虾仁
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若云屎太浓

夏天，是吃虾的最好季节。不管是河虾还是海虾，都是脑满肠肥的样子。【苦瓜炒虾仁】这道菜特别适合在夏季食用。咸鲜、清爽，恰到好处地给味蕾以适度刺激。夏天吃真是过瘾！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 410g
基围虾 315g
橄榄油 适量
鱼露 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：苦瓜和基围虾。
  • 步骤 2/11
    将基围虾洗净，剥壳，去虾肠，虾仁用食盐腌制一会。
  • 步骤 3/11
    将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切丝，放入煮锅中焯烫一会。
  • 步骤 4/11
    热油锅，爆香蒜末。
  • 步骤 5/11
    放入虾仁。
  • 步骤 6/11
    煸炒至虾仁断生，捞起。
  • 步骤 7/11
    原锅，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/11
    放入苦瓜丝。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 10/11
    煸炒断生，铲起，即可关火。
  • 步骤 11/11
    盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

虾仁先用食盐腌制一会，更能提虾仁的鲜味。

发布于 2023-03-27
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