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苦瓜炒虾仁
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淡雅construction

进入冬季以来，自己做的菜，还是别人上的菜，多以汤、粥为主，菜是以各种肉为主角的荤菜。吃多了大鱼大肉，不如换个口味，不妨吃点苦味的菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
虾 250克
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
  • 步骤 2/3
    炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
  • 步骤 3/3
    倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
小贴士

苦瓜过水焯一下即可，口感清脆为好。

发布于 2018-07-26
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