中午去市场,也不知道买点什么菜好,买了点卤制品,最后还剩个鸡肾。晚上,不想动,窝在家里,可又没有菜吃,刚好冰箱还有根苦瓜。悲啊。连最喜欢的鸡蛋炒苦瓜也做不成,因为没有鸡蛋。好吧,没试过用卤鸡肾炒苦瓜,今晚就将就一下。心情不错,做起事情来不觉得烦躁。把苦瓜切好,鸡肾切好,放一起炒炒,今晚的菜也不错嘛。
苦瓜切得薄片儿,比较容易熟,如果不喜欢太苦,可以用热水过一下,或者用盐腌。
卤鸡肾,因为是卤的,所以,放盐的时候,少放点,以免太咸。