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干贝扒芥兰
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芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

时间:30分钟-1小时
食材
芥兰 250g
干贝 50g
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
葱白 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    干贝洗净泡发上锅蒸熟。干贝冷却后撕成丝。
  • 步骤 3/8
    锅中放入油、盐、糖、鸡精。放入芥兰氽烫后捞出。
  • 步骤 4/8
    锅中适量油，煸香香葱后加入热水、盐、糖、鸡精和蒸干贝的水。
  • 步骤 5/8
    下入芥兰烧煮一会捞出。
  • 步骤 6/8
    下入干贝丝。
  • 步骤 7/8
    用水淀粉勾芡。
  • 步骤 8/8
    待芡汁糊化后淋入芥兰上即可上桌。
小贴士

1， 蒸干贝时加入葱白、料酒和清水，以没过干贝为好。上锅蒸15分钟即可。

2，芥兰要选择嫩的，芥兰氽烫时不要太久，嚼起来脆脆的才好吃。

发布于 2019-08-26
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