芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
1, 蒸干贝时加入葱白、料酒和清水,以没过干贝为好。上锅蒸15分钟即可。
2,芥兰要选择嫩的,芥兰氽烫时不要太久,嚼起来脆脆的才好吃。