jxcaipu logo
芹菜拌花生
7.7万 热度 745 收藏
筝语莫挽尤

芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 250g
芹菜 30g
黄瓜 20g
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 少许
辣椒油 适量
醋 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生用凉水浸泡一夜
  • 步骤 2/11
    洗净捞出备用
  • 步骤 3/11
    锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
  • 步骤 4/11
    芹菜洗净切小段
  • 步骤 5/11
    放水中略焯后过凉
  • 步骤 6/11
    沥水加盐腌5分钟
  • 步骤 7/11
    黄瓜洗净切丁
  • 步骤 8/11
    放入碗内，加盐腌5分钟
  • 步骤 9/11
    将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
  • 步骤 10/11
    加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀即可
小贴士

①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感

②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄

③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口

发布于 2019-08-26
85
相关菜谱
写评论