芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用,还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其叶和茎中含有挥发性的甘露醇,具有增强食欲和强大的保健功能。花生黄豆具有止血润肺、润肤作用,营养价值很高。
芹菜掉水不能时间长,否则芹菜不脆了。