jxcaipu logo
苦菊炒鸡蛋
8.1万 热度 715 收藏
含蓄

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。第一次买苦菊，不知道怎么吃，听说炒鸡蛋不错，于是便做了这道苦菊炒鸡蛋，清香可口，营养丰富！

时间:10-30分钟
食材
苦菊 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦菊洗净
  • 步骤 2/12
    切段
  • 步骤 3/12
    蒜瓣切片
  • 步骤 4/12
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 5/12
    打散
  • 步骤 6/12
    煎熟备用
  • 步骤 7/12
    坐锅，放油，爆香蒜片
  • 步骤 8/12
    放入苦菊
  • 步骤 9/12
    翻炒几下
  • 步骤 10/12
    倒入煎好的鸡蛋
  • 步骤 11/12
    放盐，翻匀即可出锅
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。

发布于 2019-08-26
75
相关菜谱
写评论