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苦瓜焖鱼
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頋大囡

虽然孩子不太爱吃苦瓜，但我们还会做来吃的，因为苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜的维生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1000g
鲩鱼肉 600g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
蒜头 适量
姜片 适量
生粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜先用水焯一下
  • 步骤 2/7
    拧干水分，这样苦味就会减少
  • 步骤 3/7
    热锅下油，下鱼肉，煎至金黄
  • 步骤 4/7
    蒜头和豆豉剁成蓉下锅，下姜片，下苦瓜，加适量水，加盐，加盖焖七八分钟
  • 步骤 5/7
    用生粉兑水打芡
  • 步骤 6/7
    最后加生抽
  • 步骤 7/7
    盛起即可
小贴士

苦瓜提前焯水拧干水分，这样苦瓜才不会太苦呢

发布于 2020-03-18
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