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五色鸡爪汤
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顾留芳Fffff

继鸭掌之后我爸又买了好多鸡手回来，可是还是吃红烧的话很没劲，再说家里也很久没有烧汤了，那干脆煮个鸡爪汤喝喝吧~夏天喝应该还蛮清爽的，不会像蹄髈汤那么油腻吧……

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 320g
甜玉米 213g
胡萝卜 165g
山药 400g
葱 适量
枸杞 适量
生姜 适量
黄酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鸡爪洗净，剪去脚趾甲
  • 步骤 2/13
    汤锅里加适量的水煮沸
  • 步骤 3/13
    把鸡手放入水中
  • 步骤 4/13
    氽烫至出浮沫后，倒去其中的水，把鸡爪清洗一遍
  • 步骤 5/13
    把玉米棒子切成段
  • 步骤 6/13
    汤锅中加入大量的水，倒入几滴黄酒，和适量的生姜片，加入切成段的玉米，煮上5分钟左右
  • 步骤 7/13
    把胡萝卜也切成段
  • 步骤 8/13
    随后加入胡萝卜，继续煮5分钟左右
  • 步骤 9/13
    加入氽烫过的鸡爪，一起煲30分钟左右
  • 步骤 10/13
    把洗净去了皮的山药切成块，也加到汤中，继续煮10-15分钟
  • 步骤 11/13
    加入枸杞
  • 步骤 12/13
    加入葱段煮1-2分钟
  • 步骤 13/13
    最后加适量的盐，鸡精调味即可
小贴士

1.鸡爪最好把脚趾甲给剪了，这样比较干净

2.玉米最好用甜玉米，除了煮出来的汤略带甜味之外，颜色也比较好看

发布于 2020-02-05
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