这是我们家喜欢的热菜之一,但削山药时过敏,一直对山药望而却步,这次赶上山药打特价,买了一根,让老公帮忙把皮削好后,我才敢动它。
山药切片后要用浓盐水泡洗,才能洗去粘汁。
山药很脆,要后放轻炒,避免破碎。