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小母鸡炖香菇
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翁孤浪王者

今天一大早我就去鸡市买了一只家养的小母鸡。今天买的鸡真好，剖开鸡肚里面还有很多小鸡蛋。于是我就买了一些小香菇和山药，就做了这盘香喷喷的小母鸡炖香菇。

时间:1-2小时
食材
小母鸡 1500g
山药 500g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
山椒 适量
蒜 适量
姜 适量
红椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小母鸡。
  • 步骤 2/12
    剁成块。
  • 步骤 3/12
    山药切成块。
  • 步骤 4/12
    鸡块在开水里沥一下，去腥腻味。
  • 步骤 5/12
    姜切成片，山椒切丁，蒜切片。
  • 步骤 6/12
    葱、姜、蒜、山椒在油锅里炒出香味来。
  • 步骤 7/12
    放一大勺黄豆豉。
  • 步骤 8/12
    把小鸡蛋放进去。
  • 步骤 9/12
    放鸡块。
  • 步骤 10/12
    放山药和香菇后再放二勺盐。
  • 步骤 11/12
    放二大碗水后加盖烧大约一个小时。
  • 步骤 12/12
    一个小时后放鸡精，即可。
小贴士

先把小母鸡在开水锅里煮一下，去下腥味。在顿小鸡的时候要顿时间长一些，顿个30分钟尝一尝烂了没有，如果没有烂在加水顿，止到小鸡顿烂，水顿干为止。

发布于 2020-08-11
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