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佳藕莲心
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猿闻猿谴盘

藕是之前他们从泥塘里挖出来送我们的、好多…放坏了可惜，赶紧变换各种花样吃掉…学着亲们“桂花糯米藕”来做的，我家没有桂花糖，觉得汤汁蛮甜也就没浇蜂蜜了…名字是自己想的(*^__^*)佳偶、连心…很是讨喜，婚庆用呐…过年过节，我要在亲朋好友面前露一手o(∩_∩)o夏天吃冰镇的肯定也不错~昨天晚上没吃完，今天早上微波炉热了当早饭…吃了之后半个多小时居然有点不舒服(─.─|||太甜了升血糖吗。。。还好我年轻，1会儿就没事啦…注意注意…

时间:30分钟-1小时
食材
藕 400g
糯米 100g
莲心 50g
红糖 适量
冰糖 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米淘洗干净，用水泡着
  • 步骤 2/11
    静置2小时以上，泡到用手指能碾碎就OK啦
  • 步骤 3/11
    准备2节藕，洗净、去皮 在1端的（1/5）处切断
  • 步骤 4/11
    1只手拿住藕…另1只手抓少许糯米在藕孔处平搓，反复10次就可以进去好多米，再用筷子把米粒筒紧… 大约这样2、3回就可以填满整截藕啦。。。
  • 步骤 5/11
    填好糯米的藕重新拼起来，扎牙签、固定紧
  • 步骤 6/11
    抓2小把莲子、1小撮枸杞…洗净后跟藕1起放进小锅里… 再加1块红糖和1块冰糖，加水、没过藕的(2/3)…
  • 步骤 7/11
    煮开后加锅盖，转小火炖半小时以上 尝到莲子变得软绵就差不多啦
  • 步骤 8/11
    取出藕，拔掉牙签
  • 步骤 9/11
    用刀切成1cm左右厚的片，摆盘
  • 步骤 10/11
    把莲子舀到中间，再加点锅里的汤汁(ˉ﹃ˉ)开吃吧~
  • 步骤 11/11
    小盘装不下。。。把藕节2头比较没卖相藏在碗底…嘿嘿…
小贴士

1.我就加了图片上的2块糖，觉得汤汁很甜…后来想想应该只要红糖，冰糖的分量改成白砂糖、跟糯米和在1起灌藕里面…会不会更好吃…

2.藕果然是短的绵、长的脆…1根藕上都能长2种口感呢…

3.太甜的东西，家里有糖尿病的老人要少吃喔~

发布于 2024-02-23
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