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莲心马蹄盏
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醉笑三千席吕

话说上回家宴的时候又弄了次马蹄糕，为了应季特地加入了清润的莲子，让口感更丰富。造型方面也借用了小挞模，一口一个刚刚好哩~ 这马蹄糕既可以直接加热煎着吃，也能凉吃，无论何种吃法感觉都很清爽哩~

时间:10-30分钟
食材
马蹄粉 50g
清水 220ml
莲子 15颗
白糖 35g
红糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲子洗净掰半，去掉莲心
  • 步骤 2/5
    马蹄粉加入一半的清水开成粉浆
  • 步骤 3/5
    另一半的清水加入白糖和红糖煮开
  • 步骤 4/5
    两勺生粉浆加入糖水中，边加边煮成熟粉浆，再倒入剩余的生粉浆。模具抹油倒入适量粉浆再放上莲子
  • 步骤 5/5
    隔水大火蒸制20分钟即可
小贴士

模具要预先抹上食油防粘

发布于 2022-08-29
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